รีโนเวทบ้านเก่าเป็นร้านเท่ๆ Glass Onion Seafood & Grill
Glass Onion คือ หนึ่งในหลายๆ เพลงที่แต่งโดยจอห์น เลนนอน แห่ง วง The Beatle ซึ่งในเพลงนี้ John ได้แรงบัลดาลใจในการแต่งจากความรำคาญ ที่คนฟังเพลงในสมัยนั้นต่างพากันพยายามตีความหมายในเพลงของเขาและวง The Beatle ไปต่างๆ นานา John จึงแก้เผ็ดโดยการแต่งเพลงนี้ โดยที่ไม่ได้มีความหมายแฝงอะไรใดๆ ให้คนตีความ คือเป็นเพลงที่ไม่มีความหมายอะไรทั้งสิ้น และเพลงนี้เองที่เป็นที่มาและสะท้อนตัวตนของร้าน Glass Onion Seafood & Grill ได้อย่างดี ว่าคุณไม่ต้องถามหาความมีคอนเซ็ปต์อะไรใดๆ จาก Glass Onion Seafood & Grill รู้ไว้แค่ว่าร้านนี้มีดีก็พอ
ด้วยความชื่นชอบใน วง The Beatles โดยเฉพาะ จอห์น เลนนอนและความรักในการทำอาหารไม่แพ้ใคร จึงทำให้ คุณวิน ชาติพาณิชย์ ลงมือรีโนเวทบ้านเก่าของตัวเอง พร้อมนำของสะสม The Beatles บางส่วน มาตกแต่งและกลายเป็นร้าน Glass Onion Seafood & Grill นี่เอง
ทุกวันนี้ในกรุงเทพฯ เราจะเห็นร้านอาหารหน้าตาแบบ Glass Onion Seafood & Grill ได้ทั่วไปในซอยอารีย์ แต่ Glass Onion Seafood & Grill เป็นร้านแรกๆใน ย่านถนนเจริญราษฎร์ (ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากถนนเจริญกรุง “ถนนแห่งศิลปะ” ของยุคนี้มากนัก) โดยได้หันมาเปลี่ยนบ้านให้เป็นร้านอาหาร ให้ความรู้สึกเหมือนเราได้มารับประมานอาหารในบ้านเพื่อนที่ทำกับข้าวเป็น
พร้อมกันนี้ยังได้ เชฟตั้ม ชัชพล อนันตชาติ เชฟฝีมือดีการันตีความอร่อยด้วยประสบการณ์ในวงการอาหาร มานานกว่า 20 ปี ทั้งในและต่างประเทศ มาช่วยกันรังสรรค์อาหารที่มีดีทั้งหน้าตา คุณภาพ และแน่นอนรสชาติที่ไม่เป็นรองใคร ทำให้มื้อนี้เป็นมื้อที่ไม่ว่าจะมาวันไหน มาเมื่อไหร่ย่อมได้รับความประทับใจกลับไปทุกครั้ง จนต้องมาเยือนบ้านเพื่อนหลังนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ที่ Glass Onion Seafood & Grill มีให้เลือกทั้งซีฟู้ด อาหารไทย อาหารจีน และอาหารยุโรป
นอกจากนี้ยังมีห้อง private เพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวให้กับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่ม ทั้งกลุ่มเพื่อน กับครอบครัว หรือ พูดคุยธุรกิจ และบนชั้น 2 ของร้าน ยังเปิดให้บริการคาราโอเกะ ในตอนเย็น ไม่ว่าจะงานวันเกิด งานปีใหม่ งานเลี้ยงบริษัท งานครบรอบ งานครอบครัว ทางร้านยินดีให้บริการโซนคาราโอเกะ ตั้งแต่ 17:00น. – 22:00น. หรือ 23:00น. ในวันศุกร์ และ วันเสาร์ พร้อมที่จอดรถที่สะดวกสบายจำนวนมาก
แถมท้ายด้วยโซน outdoor นั่งข้างนอกชิลๆ ช่วงบ่ายแก่ ไปถึงค่ำๆ บรรยากาศสบายๆ มีลมโชยเบาๆ และทางร้านอนุญาตให้พาน้องหมามาที่บริเวณนี้ได้ด้วย แต่มีกติการ่วมกันคือ เจ้าของต้องดูแลเรื่องความสะอาด และน้องต้องอยู่ในสายจูง ตลอดเวลาเพื่อความสงบสุขและความปลอดภัยของตัวน้องเองและส่วนรวม
ทำความรู้จักกับ Head Chef & Partner “Glass Onion Seafood & Grill
เชฟตั้ม หรือ เชฟ ชัชพล อนันตชาติ ปัจจุบันเป็นเชฟใหญ่ประจำอยู่ที่ร้าน Glass Onion Seafood & Grill ในวัยเด็กเชฟตั้มได้ศึกษาที่ ร.ร. กรุงเทพคริสเตียนจนจบมัธยมศึกษาปีที่ 6 แล้วไปเรียนภาษาต่อที่ประเทศนิวซีแลนด์ นี่เองจึงทำให้เชฟตั้มได้พบและสนิทคุ้นเคยกับคุณวิน ชาติพาณิชย์ เจ้าของร้าน Glass Onion Seafood & Grill จนได้เข้ามาเป็นทั้งหุ้นส่วนและเชฟใหญ่ที่ร้าน Glass Onion Seafood & Grill แห่งนี้
Head Chef & Partner “Glass Onion Seafood & Grill เชฟตั้ม หรือ เชฟ ชัชพล อนันตชาติ
หลังจากกลับจากประเทศนิวซีแลนด์เชฟตั้มกลับมาศึกษาต่อที่โรงเรียนการโรงแรมดุสิตธานี จนจบหลักสูตร professional Chef Diploma ก็เริ่มทำงานเป็นเชฟนับตั้งแต่นั้น โดยได้เริ่มทำงานที่แรกที่โรงแรมดุสิตธานี ซึ่งในยุคนั้นเป็นยุคที่เชฟนิยมไปหาประสบการณ์ต่อที่ต่างประเทศ นั่นเองจึงทำให้เชฟตั้มตัดสินใจไปเพิ่มประสบการณ์การทำงานที่ประเทศอังกฤษที่แรกคือร้านอาหารไทย Bangkok Royal Elephant และด้วยฝีมือที่โดดเด่นของเชฟตั้มจึงทำให้ถูกชักชวนจากคนรู้จักและไปเริ่มงานที่ The Angel Inn แต่เนื่องด้วยคุณพ่อของเชฟตั้มป่วยจึงทำให้เชฟตั้มตัดสินใจย้ายกลับมาทำงานที่ประเทศไทยเพื่อจะได้ดูแลคุณพ่อไปด้วยที่ร้าน Dynasty Grand, ร้าน Grill & Gravy, โรงแรม Sacha Hotel Uno, โรงแรม Sivatel Bangkok Hotel, ร้าน Holy Cow, Laduree Bangkok และปัจจุบันคือร้าน Glass Onion Seafood & Grill
จากประสบการณ์ยาวนานที่สะสมมานี่เองจึงทำให้เชฟตั้มมีความเชี่ยวชาญในอาหารยุโรปและได้นำเอาความสามารถนี้มาปรับใช้เพื่อรังสรรค์เมนูอาหาร สร้างสรรค์ความอร่อยที่ Glass Onion Seafood & Grill
Glass Onion Seafood & Grill
3689/3 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ 10120
เปิดให้บริการทุกวัน
วันอาทิตย์ - วันพฤหัสบดี เวลา 11.00 – 22.00 น.
วันศุกร์ - วันเสาร์ เวลา 11.00 – 23.00 น.
Facebook : GLASS ONION Bkk
Instagram : glassonion.bangkok
Email : glass.onion.bkk@gmail.com
