ในเมืองฮอยอันที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีสิ่งหนึ่งที่กำลังสร้างความตื่นเต้นให้กับนักเดินทางและนักชิมผู้หลงใหลในรสชาติอันประณีต นั่นคือ “Chocolate Corner by Savall” ที่เพิ่งเปิดตัวอย่างงดงามใน Wafaifo Resort ฮอยอัน ศิลปะแห่งการทำช็อกโกแลตที่ถ่ายทอดจากบาร์เซโลนา สเปน มายังเวียดนามกลาง ไม่ใช่แค่การเปิดร้านใหม่ แต่คือการสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่ผสมผสานเสน่ห์ของสองวัฒนธรรมอย่างลงตัว

Savall ไม่ใช่แค่แบรนด์ช็อกโกแลตธรรมดา แต่คือมรดกของครอบครัวที่สืบทอดความหลงใหลในการทำขนมหวานมานานกว่า 132 ปี ตั้งแต่ปี 1892 ที่ Pastelería Reñé เปิดประตูต้อนรับผู้หลงใหลในขนมอบกลางใจบาร์เซโลนา จนถึงวันนี้ ความประณีตในงานฝีมือยังคงถูกถ่ายทอดอย่างไม่ลดทอน โดยเฉพาะผ่านมือของเชฟ Victor Ceano Savall ผู้สืบทอดเจตจำนงแห่งรสชาติที่ละเมียดละไม

เมื่อเดินเข้าสู่ Chocolate Corner by Savall สิ่งแรกที่สัมผัสได้ไม่ใช่เพียงแค่กลิ่นหอมของโกโก้แท้ แต่คือความตั้งใจในทุกดีเทล ช็อกโกแลตที่วางเรียงรายอย่างประณีตไม่ได้เป็นเพียงขนมหวาน แต่คือ “งานศิลปะ” ที่เล่าเรื่องราวของเวียดนามในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน รูปทรงของช็อกโกแลตได้รับแรงบันดาลใจจากสัญลักษณ์ท้องถิ่น เช่น สะพานญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของฮอยอัน สะพานมังกรที่เต็มไปด้วยพลัง และโคมไฟสีสันสดใสที่สะท้อนวัฒนธรรมของเมืองโบราณแห่งนี้ แม้แต่ผนังของพระราชวังเก่าในเว้ หรือป่าไผ่ที่ทอดยาวอย่างเงียบสงบ ก็ถูกตีความออกมาเป็นชิ้นช็อกโกแลตที่สวยงามอย่างน่าทึ่ง

สิ่งที่ทำให้ Savall แตกต่างคือการเลือกใช้วัตถุดิบ 100% จากเวียดนาม ไม่มีการเติมสารกันบูด สีสังเคราะห์ หรือสารปรุงแต่งใด ๆ ทุกคำที่กัดลงไปคือรสชาติแท้ ๆ ของธรรมชาติ ซึ่งนี่ไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่เป็นปรัชญาของการเคารพต่อวัตถุดิบและวัฒนธรรมท้องถิ่น

ในบรรยากาศของ Wafaifo Resort ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์แบบเวียดนามร่วมสมัย การได้ลิ้มลองช็อกโกแลตจาก Savall คือการเดินทางอีกมิติหนึ่งที่ไม่ต้องใช้แผนที่ แต่ใช้เพียงประสาทรับรสและหัวใจ Pieter van der Hoeven แห่ง Wafaifo Resort เคยกล่าวไว้ว่า Chocolate Corner by Savall เปรียบเสมือนหม้อหลอมรวมของมรดกทางวัฒนธรรม ทักษะการทำขนม และวัตถุดิบท้องถิ่นที่สร้างผลลัพธ์อันน่าประทับใจ ซึ่งคงไม่ใช่คำกล่าวเกินจริง

เบื้องหลังของความสำเร็จนี้คือเชฟ Victor Ceano Savall ชายหนุ่มวัย 30 ปี ผู้เติบโตมากับกลิ่นโกโก้และความทรงจำในครัวของครอบครัว Savall การย้ายถิ่นฐานจากบาร์เซโลนามายังเวียดนามในปี 2014 ไม่ใช่แค่การเดินทางข้ามทวีป แต่คือการค้นหาความหมายใหม่ของชีวิตและรสชาติ เขาเริ่มต้นจากการทำงานในร้านอาหารและโรงแรมท้องถิ่น ก่อนจะตัดสินใจเปิดเวิร์กช็อปของตัวเองในดานังในปี 2016 นำทักษะการทำช็อกโกแลตที่ได้รับการถ่ายทอดจากคุณปู่ Joaquim Savall Reñé มาผสมผสานกับวัตถุดิบและแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมเวียดนาม

สูตรของคุณปู่ยังคงอยู่ในทุกชิ้นของช็อกโกแลตที่คุณจะได้ลิ้มลองที่นี่ แต่สิ่งที่เพิ่มเติมคือความงามของเวียดนามที่เขาได้เรียนรู้และสัมผัส Victor เชื่อว่าช็อกโกแลตไม่ใช่แค่ของหวาน แต่คือสื่อกลางที่ถ่ายทอดวัฒนธรรม ความรัก และเรื่องราวของสถานที่หนึ่งไปสู่หัวใจของผู้คนทั่วโลก

การเยี่ยมชม Chocolate Corner by Savall ไม่เพียงแค่ได้ซื้อขนมกลับบ้าน แต่คุณยังสามารถลองชิมผลิตภัณฑ์ก่อนตัดสินใจซื้อ หรือเลือกจับคู่กับเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นชาร้อนหอมกรุ่น กาแฟเข้มข้น หรือแม้แต่น้ำผลไม้สด ๆ ที่ Bang Huu Coffee Shop ในรีสอร์ต สำหรับสายที่ชื่นชอบการจับคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Savall แนะนำว่าช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับวิสกี้ ไวน์ขาว Riesling รัม หรือแชมเปญ แต่ถ้าถามถึงวิธีการลิ้มรสที่ดีที่สุด Victor แนะนำว่าลองจิบเครื่องดื่มก่อน แล้วค่อยปล่อยให้ช็อกโกแลตละลายในปาก คุณจะได้สัมผัสรสชาติที่สมบูรณ์แบบอย่างน่าประหลาดใจ

สำหรับผู้ที่พักที่ Wafaifo Resort ยังสามารถพบกับช็อกโกแลต Savall ได้ในมินิบาร์ของห้องพัก เพิ่มความหรูหราและพิเศษให้กับการเข้าพักในทุกช่วงเวลา การได้ลิ้มรสช็อกโกแลตที่ถูกสร้างขึ้นด้วยความรักและความตั้งใจเช่นนี้ ไม่ใช่แค่การกิน แต่คือประสบการณ์ที่เชื่อมโยงคุณกับเรื่องราวของผู้สร้างและวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในทุกคำ

ในโลกที่เต็มไปด้วยขนมหวานนับไม่ถ้วน Savall เลือกที่จะไม่เพียงแค่เป็นช็อกโกแลตอีกแบรนด์หนึ่ง แต่คือศิลปะแห่งความอร่อยที่บอกเล่าเรื่องราวของความทรงจำ ความฝัน และความหลงใหลที่เดินทางข้ามผ่านกาลเวลาและข้ามทวีป เพื่อมาหยุดอยู่ในมือของคุณที่ Chocolate Corner by Savall ฮอยอัน